矮化蘋果苗和蘋果樹施肥技術

1 蘋果需要的礦質元素 

（1）大量元素：氮、磷、鉀； （2）中量元素：鈣、鎂、硫； 

（3）微量元素：鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬。 

1.1 蘋果的礦質營養——氮 

1.1.1 需氮量時期分布 

萌芽至新梢迅速生長期是需氮高峰；新梢旺長至果實采收是氮互助穩定期；果實采收至落葉是氮素貯藏期；花芽分化前需銨態氮有促進花芽分化作用。 

1.1.2 缺氮癥狀 

     在春、夏間，果樹生長旺盛時缺氮，新梢基部的成熟葉片，逐漸變黃，并向頂端發展，使新梢嫩葉也變成黃色。 

     新生葉片小，帶紫色，葉脈及葉柄呈紅色，葉柄與枝條成銳角，易脫落。當年生枝梢短小細弱，呈紅褐色。所結果實小而早熟、早落，花芽顯著減少。 

1.2蘋果的礦質營養——磷 

1.2.1 需磷量時期分布 

    全年需求穩定，供應良好利于根系、果實、種子、枝梢形成層和花芽分化的發育，過量會影響鋅、鈣、氮、鐵的吸收。 

1.2.2 缺磷癥狀 

（1）葉片癥狀。葉色暗綠色或青銅色，近葉緣的葉面上呈現紫褐色斑點或斑塊，這種癥狀從基部葉向頂部葉擴散。 

（2）枝條癥狀。枝條細弱而且分枝少。 

（3）葉柄癥狀。葉柄及葉背的葉脈呈紫紅色。葉柄與枝條呈銳角，生長較快的新梢葉呈紫紅色。  

1.3 蘋果的礦質營養——鉀 

1.3.1 需鉀量時期分布 

對鉀需求量大，尤其是中后期，能促進根和枝干的加粗生長、利于花芽分化，提高座果率，改善果實品質，加速枝條的成熟。 

1.3.2 缺鉀癥狀 

基部葉和中部葉的葉緣失綠呈黃色，常向上卷曲。缺鉀較重時，葉緣失綠部分變褐枯焦，嚴重時整葉枯焦，掛在枝上，不易脫落。 

1.4 蘋果的礦質營養——鈣 1.4.1 需鈣量時期分布 

鈣對于蘋果品質的影響遠比鎂、鐵、氮、磷都重要。鈣對于防止蘋果腐爛，保持果實硬度和減少乙烯釋放都是最有效的陽離子，在土壤中，鈣不但使植物保持一定的陰陽離子比例，還能對離子拮抗起調節作用。 

1.4.2 鈣的存在形式 

土壤中的鈣主要以兩價陽離子的形態吸附在交換位上，以螯合態和不溶性磷酸鹽、硫酸鹽以及硅酸鹽形式存在的量較少。 

1.4.3 缺鈣癥狀 

（1）幼根缺鈣。根尖生長停滯或枯死，在近根尖處生出許多新根。形成粗短且多分枝的根群，是缺鈣的典型特征。 

    （2）新梢缺鈣。生長6-30厘米以上時，頂部幼葉邊緣或近中脈處出現淡綠或棕黃色的退綠斑，經2-3天變成棕褐色或綠褐色焦枯狀，有時葉和焦邊向下卷曲。此癥可逐漸向下部葉片擴展。 

1.4.4 蘋果缺鈣癥狀 

    果實缺鈣：蘋果缺鈣會導致苦痘病、水心病和痘斑病。 

    苦痘病在果實近成熟時開始出現，貯藏期繼續發展。病部果皮下的果肉先發生病變，而后果皮出現以皮孔為中心的圓形斑點，這種斑點，在綠色或黃色品種上呈濃綠色，在紅色品種上則呈暗紅色，而且病斑稍凹陷。后期病的部位果肉干縮，表皮壞死，有苦味。     另外兩種病主要在儲藏期發生，水心病是從中心開始腐爛，痘斑病是先從表面出現小斑點，繼而在貯運時因受到果腐菌類侵染而腐爛。 

1.4.5 補鈣方法——螯合態水溶蛋白鈣 

果實缺鈣是由于吸收障礙引起的，根吸收鈣主要受根系本身及其周圍環境的影響。對土壤施用鈣肥效果甚微甚至無效，蘋果組織中的鈣通過共質體運輸，只有把鈣直接施在蘋果幼果表面才能被果實有效吸收。

蘋果花后3-6周到7月上旬，果實所需要的鈣90%已進入幼果。對蘋果補鈣應在此期進行�；ê�3周開始連噴螯合態水溶蛋白鈣3-4次，間隔7-10天，果實采前8-10周，亦應補螯合態水溶蛋白鈣1-2次，因為隨著果實膨大，鈣的相對濃度降低。套袋園在套袋前必須重點多補幾次鈣，卸袋后噴螯合態水溶蛋白鈣1-2次，可以顯著增加蘋果單果重和總糖含量，改善果實品質。 

1.5 蘋果的礦質營養——鎂 1.5.1 需鎂量時期分布 

    蘋果對鎂的反應不明顯。春季生長初期，發生缺鎂的可能性不大。多發生在5月后生長中、后期。宜6-7月噴施補充。砂質土及酸性土壤鎂易流失，果樹易發生缺鎂癥。鉀、氮、磷過多，阻礙了對鎂吸收，可引起缺鎂癥。 

1.5.2 缺鎂癥狀 

   （1）葉片癥狀。枝梢基部成熟葉的葉脈間出現淡綠色斑點，并擴展到葉片邊緣，后變為褐色，同時葉卷縮易脫落。 

  （2）枝條癥狀。新梢及嫩枝比較細長，易彎曲。   （3）果實癥狀。果實不能正常成熟，果小，著色差。 

1.6 蘋果的礦質營養——硫 

1.6.1 硫的作用  

促進氮素代謝，參與蛋白質、酶和葉綠素的合成，并對淀粉合成有影響。能夠顯著增加蘋果的單果重，但對品質影響不大。 

1.6.2 缺硫癥狀 

先從幼葉上失綠變黃，在葉肉還保持綠色時，葉脈已變黃，這是缺硫的主要特征。嚴重缺硫時，從葉基發生紅綜色的枯死斑。 

1.7 蘋果的礦質營養——鐵 

1.7.1 鐵的作用  

提高葉綠素含量，提高光合效率，增加同化產物積累，防止葉片黃化，增甜增色，促進膨果，是確保產量和品質的重要因素之一。     

1.7.2  發生條件 

     缺鐵在富含鈣的石灰性土壤，碳酸鹽過多或土壤板結、通氣不良的果園發生尤為嚴重。 

在堿性條件下，因鐵元素難以吸收，發病率高； 

在雨水較充足的條件下，偏施氮肥，造成新梢生長過旺，鐵元素吸收不足，也會表現出缺鐵失綠癥。果樹生長盛期，遇干旱時，缺鐵癥嚴重。對于蘋果樹體的生長發育和果品的產量質量均有不同程度的影響。  

1.7.3 缺鐵癥狀 

作物缺鐵易得黃葉病。新梢頂端的幼嫩葉變黃綠，再變黃白色，葉脈仍為綠色，呈綠色網紋狀。全葉白，從葉緣開始出現枯褐色斑。嚴重時，新梢頂端枯死，呈枯梢現象。 

1.8 蘋果的礦質營養——錳 

1.8.1 錳的作用 

直接參與光合作用，促進氮素代謝，促進硝態氮還原，減少硝酸鹽、亞硝酸鹽積累，利于氨基酸和蛋白質的合成。促進光合作用，增加果實含糖量及維生素C的含量。 

1.8.2 發生條件 

    （1）土壤為堿性時，錳成不溶解態，易表現缺錳。     （2）土壤為酸性時，錳易流失，也易缺錳。      春季干旱，易發生缺錳癥。 

1.8.3 缺錳癥狀 

多從新梢中部葉片開始失綠，從葉緣向葉脈間擴展。同時向上部葉和下部葉兩個方向擴展。除主脈和中脈仍為綠色外，葉片大部分變黃。 

1.9 蘋果的礦質營養——銅 

1.9.1 銅的作用 

參與葉綠素的合成，是氧化酶的成分、酶的活化劑，參與光合作用，穩定葉綠素，參與氮素代謝，利于蛋白質合成，促進共生固氮作用，誘導根系對鋅的吸收。  

1.9.2 缺銅癥狀 

新梢頂端葉片的葉尖先失綠變黃，葉片出現褐色斑點，擴大后變成深褐色，引起落葉。新生枝條頂端10～30厘米枯死，第二年春從枯死處下部的芽開始生長，由于幾次枯頂，最后形成叢生的細枝。噴波爾多液(含硫酸銅)藥劑的果園，很少發生缺銅癥。 

1.10 蘋果的礦質營養——鋅 

1.10.1 鋅的作用 

參與生長素（吲哚乙酸）代謝，促進枝梢伸長和果實生長。 

1.10.2 發生條件 

   （1）沙地、鹽堿地及瘠薄的山坡地果園，缺鋅較為普遍。    （2）果樹重茬或苗圃重茬，傷口多，修剪過重，易引起缺鋅癥。 

   （3）土壤含磷量較高，偏施N肥時，或土壤干旱，缺乏有機質，微量元素不平衡等均可引起缺鋅癥。 

1.10.3 缺鋅癥狀 

   （1）葉片癥狀。最典型的癥狀是小葉病，即春季新梢頂端生長一些狹小而硬、葉呈黃綠色的簇生葉，而新梢其他部位較長時間沒有葉片生出，或中、下部葉葉尖和葉緣變褐焦枯，從下而上早落，形成“光腿”現象。也有從頂端下部另發新枝，但仍表現節問短，葉細小。    （2）花芽癥狀�；ㄑ繙p少，花朵少而色談，不易座果。 

   （3）根部癥狀。老樹根系有腐爛，樹冠稀疏不能擴展，產量很低。 

1.11 蘋果的礦質營養——硼 

1.11.1 鋅的作用 

可顯著提高座果率和單位面積產量；提高葉片的光合速率，促進光合產物的輸導與合理分配，使樹體營養更均衡；顯著改善果型指數和果實品質。充足合理的硼素供應，能夠改善果實品質，果大皮薄，汁多渣少，糖分高口感好。 

1.11.2 發生條件 

 （1）土壤瘠薄的山地丘陵果園、河灘砂地，硼易流失；  （2）早春干旱時，易發生缺硼癥； 

 （3）石灰質較多時，土壤中的硼易被鈣固定；  （4）過多的鉀、氮，也影響對硼的吸收利用。 

1.11.3 缺硼癥狀 

（1）植株最頂端的生長點停止生長發育，生長點附近的葉片萎縮，葉尖或葉緣逐漸枯死。 （2）新梢頂部皮層產生壞死斑，逐漸擴大，形成枯梢。枝梢生長停滯，節問很短，在節上生出許多小而厚的葉片，形成簇葉。 （3）樹枝下部可長出許多細枝，形成叢枝。

（4）花器發育不好，花粉管生長慢，未受精而早落，表現座果少。 

（5）果實生長期，形成畸形果、縮果，果面凹凸不平，果實外部和內部組織木栓化。果實癥狀可分為干斑型、木栓型、銹斑型。

蘋果樹施肥技術

蘋果樹施肥，一般分作基肥和追肥兩種。具體施肥的時間，因樹體的生長結果狀況以及施肥方法有變化。不同時期，施肥的種類、數量和方法也都有所不同。

一、基肥。

以施用有機肥料為主的基肥，最宜秋施。秋施基肥的時間，以中熟品種采收后、晚熟品種采收前為最佳，一般為9月下旬至10月上旬。秋施基肥，具有以下好處：

第一，蘋果主要根系分布層的土壤溫度比較適宜，根系生長量大，吸收機能也比較活躍，施肥后有利于根系吸收。第二，施肥后有利于提高葉片的光合效率，增加碳水化合物的積累。第三，秋季施用有機肥料，有較充分的時間供根系吸收、運轉，并在樹體內貯藏起來。長期的施肥試驗證明，秋季施肥(特別是氮肥)，至次年春季芽萌動前，蘋果新梢內的淀粉含量、氮素含量，以及嫩芽內的過氧化氫酶活性均有顯著提高。干周增長量大，花芽質量好，生殖器官發育完善，坐果增多，果實產量和品質都有顯著提高。因此，秋季施用基肥，是蘋果園施肥制度中的重要環節，也是全年施肥的基礎。

基肥要把有機肥料和速效肥料結合施用。有機肥料宜以遲效性和半遲效性肥料為主，如豬圈糞、牛馬糞和人糞尿等，根據結果量一次施足。速效性肥料，主要是氮素化肥和過磷酸鈣。為了充分發揮肥效，可先將幾種肥料一起堆腐，然后拌勻施用�；�肥的施用量，按有效成分計算，宜占全年總施肥量的70%左右，其中化肥的量應占全年的2/5。

二、追肥。

指于果樹生長季節根據樹體的需要而追加補充的速效性肥料，追肥應因樹因地靈活安排。

旺長樹：追肥時間應避開營養分配中心的新梢旺長期，提倡“兩�！弊贩�(春梢和秋梢停長期)，尤其注重“秋�！弊贩�，有利于分配均衡、緩和旺長。肥料種類上應注重磷鉀，促進成花。

衰弱樹：應在旺長前追施速效肥，以硝態氮為主，有利于促進生長。

結果壯樹：追肥目的是保證高產、維持樹勢。萌芽前追：硝態氮為主，有利發芽抽梢、開花坐果。果實膨大時追：以磷鉀為主，配合銨態氮，加速果實開個，促進增糖增色。在蘋果的生長季中，還可以根據樹體的生長結果狀況和土壤施肥情況，適當進行根外追肥。

三、養分管理技術。

采果后立即施基肥，一般在10月中下旬，采用條溝法，溝深0.5～0.6米，3500～3900千克有機肥，混加鈣鎂磷肥100千克，與土混勻后施于放射溝。春季3月上中旬追肥一次，生物有機肥100千克，硅肥40千克，15-15-15復合肥40千克，硫酸鉀30千克，采用輻射溝法施肥 (5～6條，距樹干0.5米，長1.2米，寬0.4米，深0.3米)，肥土拌勻施入。春季6月中旬追肥一次，15-15-15復合肥30千克，硫酸鉀20 千克，采用輻射溝法施肥，肥土拌勻施入。每次施肥后澆透水。

每年交換施肥溝位置，現在全園80%的土壤已經被有機化。每年在萌芽前噴3～5%的硫酸鋅和尿素3～4次，開花前噴0.2～0.3%的硼砂2～3次，幼果期噴0.3～0.4%氨基酸鈣2～3次。生長季適時澆水，澆水后和雨后及時中耕松土。

四、其它管理。

采用人工授粉和蜜蜂授粉結合的方法提高坐果率；開花前開始進行疏花疏果，果實套袋前定果，一般每個花序留1個果，每隔0.1米留1個果，留優質果，6月初套袋，6月上旬套完。采收前20～25天脫袋。脫袋后進行摘葉、轉果等提高品質操作。